Fem barretets

Tots els bisbalencs de dins i de fora saben que son els "Barretets".
La pasta típica de La Bisbal i més concretament dels dies de la Festa Major.

Ara ja no se'n mengen tants com abans, potser perquè ara estem més tips, ja que tenim a l'abast tota mena de postres al gust de tots els paladars.

I si volem barretets en trobem als forns durant tot l'any i ja no cal ni fer-los a casa ni esperar a menjar-los per la Festa Major.

Ara m'agradaria penjar en aquest bloc unes imatges de no fa pas tants anys:

De quan la setmana abans de les festes, la Lola de cal Miquel del Mateu, coia al seu forn de llenya les llaunes de barretets que les dones del poble havien pastat a casa seva.

Aquell parell de tardes si et posaves a l'espona el Portal, veies passar moltes dones amb unes llaunes grans plenes de barretets acabats d'omplir que anaven a coure'ls. 

Al cap d'una hora tornaven a passar amb els barretets cuits, més o menys orgulloses del resultat:

-Que macos que  t'han quedat, i quines punxes..., a mi aquest any no se m'han pujat gaire...

I era el moment de lluir-los abans de posar-los a la capsa i treure'ls per postres els tres dies de festa, junt amb les "enseginades" i les coques.

Tot fet a casa.

Ara les dones no tenen tan temps o ganes de fer-los quan a la botiga els troben igual de bons.

I a més a més, si algú s'anima els ha de coure al forn elèctric de casa seva i el resultat no és el mateix.

Però sempre hi ha algú que té ganes de fer-los i aquí poso el resultat.

Poso aquestes fotos d'ahir i a veure si per l'any que ve trobo fotos de tot el que he explicat.

Barregem l'ametlla collida al tros de casa, trencada, escaldada, pelada, tallada a bocins i torrada .... amb les clares muntades a punt de neu i barrejades amb sucre.

Omplim els motlles amb la barreja.

Ho posem en una llauna per anar al forn.

I ja tenim fets els barretets.

Que durant aquests dies no faltin barretets a la taula de cap bisbalenc i bisbalenca.

Bona Festa Major a tothom !!!

.